1. एक छोटे कटोरे में कॉर्नफ़्लोर को 200 मि.ली. ठंडे दूध के साथ बिना गुठलियों के मिलाएँ।
2. एक बर्तन में बचा दूध चीनी के साथ मध्यम आँच पर लगभग उबलने तक गरम करें।
3. लगातार चलाते हुए कॉर्नफ़्लोर वाला दूध डालें और धीमी आँच पर, लगातार चलाते हुए, 5–8 मिनट पकाएँ, जब तक क्रीम गाढ़ी न हो जाए और चम्मच के पिछले हिस्से पर परत न चढ़ने लगे।
4. आँच से हटाएँ और गुलाब जल और संतरे के फूल का जल मिलाएँ।
5. छोटी कटोरियों या गिलासों में डालें, ठंडा होने दें और फिर कम से कम 3 घंटे फ़्रिज में रखें, ताकि जम जाए।
6. परोसने से पहले दरदरे कटे पिस्ते छिड़कें।
सुझाव: मुहल्लबिया पूरे अरब जगत की सबसे सरल और प्यारी मिठाइयों में से एक है और कम सामग्री से बनती है। फूलों के जल थोड़े ही काफ़ी हैं: ज़्यादा डालें, तो साबुन जैसा स्वाद आता है। शहद, सूखी गुलाब की पंखुड़ियों या अनार के दानों के साथ भी सुंदर लगती है।
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