มันฝรั่งเนยอบเรียงชั้น (ปอมอันนา)

1. อุ่นเตาอบไว้ที่ 200 °C ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นบางมากประมาณ 2 mm โดยไม่ล้าง

2. เรียงมันฝรั่งเป็นวงซ้อนเหลื่อมกันเป็นชั้นบนก้นกระทะทาเนยที่เข้าเตาอบได้หรือพิมพ์เค้ก

3. ทาเนยละลาย โรยเกลือและพริกไทยทุกชั้น เพื่อสร้างเป็นเค้ก

4. กดด้านบนให้แน่นแล้วทาเนยที่เหลือ

5. อบประมาณ 45-50 นาทีจนมันฝรั่งนุ่มและด้านล่างกับด้านบนเป็นสีน้ำตาลทอง

6. พักไม่กี่นาที คว่ำลงจานแล้วหั่นเหมือนชิ้นเค้กเสิร์ฟ

เคล็ดลับ: หัวใจของปอมอันนาคือแผ่นบางและเนยปริมาณมาก จึงกรอบนอกนุ่มใน กดชั้นให้แน่นเพื่อให้ยังเป็นก้อนและตัดได้เมื่อเสิร์ฟ