Warstwowy maślany tort ziemniaczany (Pommes Anna)

1. Nagrzej piekarnik do 200 °C. Ziemniaki obierz i pokrój bardzo cienko (ok. 2 mm) (nie płucz ich).

2. Na dnie posmarowanej masłem patelni nadającej się do piekarnika (lub tortownicy) układaj plastry ziemniaków w kółko, na zakładkę.

3. Każdą warstwę posmaruj roztopionym masłem, posól i popieprz – w ten sposób budujesz „tort”.

4. Wierzch dociśnij, żeby był zwarty, i posmaruj resztą masła.

5. Piecz w piekarniku ok. 45–50 minut, aż ziemniaki zmiękną, a spód i wierzch zrumienią się na złoty kolor.

6. Odstaw na kilka minut, a następnie odwróć na talerz i podawaj pokrojony jak tort.

Wskazówka: Istotą pommes Anna są cienkie plastry i dużo masła – dzięki temu są chrupiące z zewnątrz i rozpływające się w środku. Dobrze dociśnij warstwy, żeby przy podawaniu tort trzymał się w całości i dał się kroić.