Слојевита торта од кромпира са маслацем (Pommes Anna)

1. Загрејте рерну на 200 °C. Кромпир ољуштите и исеците веома танко (око 2 mm) (немојте испирати).

2. По дну тигања који може у рерну (или калупа за торту), премазаног маслацем, ређајте кришке кромпира укруг уз преклапање.

3. Сваки слој премажите истопљеним маслацем, посолите и побиберите – тако изградите торту.

4. Притисните површину да буде компактна и премажите преосталим маслацем.

5. Пеците у рерни око 45-50 минута, док кромпир не омекша, а дно и површина добију златносмеђу боју.

6. Оставите да одстоји неколико минута, преврните на тањир и послужите исечено попут торте.

Савет: Суштина кромпира Ана је у танким кришкама и доста маслаца – тако постаје хрскав споља, а мекан изнутра. Добро притисните слојеве да при служењу остане у комаду и може да се сече.