Маслена картофена торта на пластове (Пом Ана)

1. Загрейте фурната на 200 °C. Обелете картофите и нарежете много тънко (около 2 mm) (не ги мийте след нарязване).

2. Наредете картофените резени на дъното на намазан с масло тиган, подходящ за фурна (или форма за торта), в кръг със застъпване.

3. Намазвайте всеки пласт с разтопено масло, подправяйте със сол и черен пипер – така изградете „тортата“.

4. Притиснете отгоре, за да стане плътна, и намажете с останалото масло.

5. Печете във фурната около 45-50 минути, докато картофите омекнат, а долната и горната страна станат златистокафяви.

6. Оставете няколко минути, обърнете в чиния и поднесете нарязана като торта.

Съвет: Същността на пом Ана е в тънките резени и обилното масло – от тях става хрупкава отвън и нежна отвътре. Притиснете пластовете добре, за да остане цяла и годна за нарязване при поднасянето.