1. Buang biji paprika dan blender kasar bersama tomat, scotch bonnet dan satu bawang bombai.
2. Masak campuran tersebut dalam panci tanpa tutup dengan api sedang selama 20–25 menit hingga sebagian besar cairannya habis dan menjadi pure kental.
3. Iris tipis bawang bombai lainnya menjadi setengah lingkaran.
4. Panaskan minyak dalam panci beralas tebal dan tumis bawang bombai selama 3-4 menit hingga bening.
5. Tambahkan pure paprika kental, thyme dan bubuk kari, lalu tumis sambil sering diaduk selama 20 menit hingga minyak muncul di permukaan dan saus sedikit terkaramelisasi.
6. Tuangkan kaldu, beri garam dan masak perlahan selama 10 menit lagi; sajikan dengan telur rebus, daging atau ikan goreng, nasi, ubi yam atau roti.
Tip: Ata dindin (“paprika goreng” dalam bahasa Yoruba) adalah saus dasar masakan Nigeria, kerabat “obe ata” Yoruba; pada perayaan, telur rebus, ayam goreng atau sapi dicampurkan ke dalamnya. Masukkan ke lemari es dalam dua jam setelah dimasak dan habiskan dalam dua hari; bekukan bagian yang disiapkan untuk nanti.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.