1. Alisin ang buto ng bell pepper at i-blend nang magaspang kasama ng kamatis, scotch bonnet at isang sibuyas.
2. Lutuin ang blended mixture sa kaserola nang walang takip sa katamtamang apoy nang 20–25 minuto hanggang halos maubos ang katas at maging makapal na puree.
3. Hiwain ang isa pang sibuyas sa manipis na kalahating singsing.
4. Initin ang mantika sa kaserolang makapal ang ilalim at igisa ang sibuyas nang 3-4 minuto hanggang translucent.
5. Idagdag ang pinalapot na pepper puree, thyme at curry powder at lutuin nang 20 minuto, madalas na hinahalo, hanggang umangat ang mantika sa ibabaw at bahagyang magkaramelisa ang sarsa.
6. Ibuhos ang stock, asinan at pakuluan sa mahinang apoy nang 10 minuto pa; ihain kasama ng nilagang itlog, inihaw na karne o isda, kanin, yam o tinapay.
Tip: Pangunahing sarsa sa Nigeria ang ata dindin (“pritong pepper” sa Yoruba), kamag-anak ng Yoruba na “obe ata”; para sa handaan, hinahaluan ng nilagang itlog, inihaw na manok o baka. Ilagay sa refrigerator sa loob ng dalawang oras matapos maluto at kainin sa loob ng dalawang araw; i-freeze ang bahaging para sa susunod.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.