1. Fræhreinsaðu paprikuna og grófmaukaðu með tómötum, Scotch bonnet og öðrum lauknum.
2. Sjóddu maukuðu blönduna í potti án loks við meðalhita í 20–25 mínútur þar til mestur safinn er gufaður upp og þykkt mauk myndast.
3. Skerðu hinn laukinn í þunna hálfhringi.
4. Hitaðu olíuna í þykkbotna potti og steiktu laukinn í 3-4 mínútur þar til glær.
5. Bættu þykktu paprikumauki, timían og karrídufti við og steiktu í 20 mínútur og hrærðu oft þar til olían sest á yfirborðið og sósan karamellast örlítið.
6. Helltu soðinu yfir, saltaðu og láttu krauma í 10 mínútur í viðbót; berðu fram með soðnum eggjum, steiktu kjöti eða fiski, hrísgrjónum, jamrót eða brauði.
Ráð: Ata dindin („steikt paprika“ á jórúba) er grunnsósa nígerískrar matargerðar, skyld jórúba-réttinum „obe ata“; á hátíðum er soðnum eggjum, steiktum kjúklingi eða nautakjöti velt saman við. Settu í kæli innan tveggja klukkustunda eftir suðu og borðaðu innan tveggja daga; frystu það sem ætlað er síðar.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.