1. Þvoðu beisklaufin vandlega nokkrum sinnum, sjóddu síðan í söltu vatni í 10 mínútur, síaðu og kreistu með höndunum; endurtaktu einu sinni til að fjarlægja mestan beiskleikann og grófsaxaðu loks.
2. Skerðu nautakjötið í 2 cm teninga og sjóddu undir loki með soði, öðrum lauknum, helmingnum af hvítlauknum, salti og svörtum pipar í 45 mínútur.
3. Sjóddu jarðhneturnar í vatni í 20 mínútur, síaðu og maukaðu síðan með örlitlu fersku vatni í slétt, þykkt mauk.
4. Hrærðu jarðhnetumaukinu saman við kjötið og sjóddu við lágan hita í 20 mínútur og hrærðu oft (brennur auðveldlega við); veltu síðan beisklaufunum saman við og sjóddu í 15 mínútur í viðbót.
5. Steiktu hinn laukinn, sneiddan, afganginn af hvítlauknum og rifið engifer í 6 matskeiðum af olíu sem tilgreindar eru í ragúið á pönnu, bættu rækjum við, steiktu í 3 mínútur og helltu síðan ofan á ragúið.
6. Afhýddu matreiðslubananann, skerðu í skásneiðar, steiktu gullbrúnan í 3 matskeiðum af olíu sem tilgreindar eru í meðlætið og berðu fram með ndolé.
Ráð: Ndolé er þjóðarréttur Kamerún, sunnudags- og hátíðarréttur. Beisklauf fást frosin eða þurrkuð í afrískum verslunum; blanda af spínati og handfylli af klettasalati gefur svipaðan mildan beiskleika í staðinn. Oft fylgir miondo (maníóklengjur) eða hrísgrjón í stað steikts matreiðslubanana.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.