Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Horké listy niekoľkokrát dôkladne premyjeme, potom varíme v osolenej vode 10 minút, scedíme a rukami vytlačíme; ešte raz to zopakujeme, aby stratili väčšinu horkosti, a nakoniec nasekáme nahrubo.
2. Hovädzie mäso nakrájame na kocky veľké 2 cm a prikryté varíme s vývarom, jednou cibuľou, polovicou cesnaku a soľou a čiernym korením 45 minút.
3. Arašidy varíme vo vode 20 minút, scedíme a s trochou čerstvej vody rozmixujeme na hladkú hustú pastu.
4. Arašidovú pastu vmiešame k mäsu a na miernom ohni za častého miešania varíme 20 minút (ľahko prihorí); potom vmiešame horké listy a varíme ďalších 15 minút.
5. V panvici na 6 polievkových lyžiciach oleja uvedených na ragú opečieme druhú cibuľu nakrájanú na plátky, zvyšný cesnak a nastrúhaný zázvor, pridáme krevety, opekáme 3 minúty a potom vysypeme navrch ragú.
6. Plantain olúpeme, nakrájame na šikmé kolieska, na 3 polievkových lyžiciach oleja uvedených na prílohu opečieme dozlatohneda a podávame k ndolé.
Tip: Ndolé je kamerunské národné jedlo, nedeľný a slávnostný chod. Horké listy dostaneme v afrických obchodoch aj mrazené alebo sušené; ako náhrada dá podobnú mierne horkastú chuť zmes špenátu a hrste rukoly. Namiesto vyprážaného plantainu sa k nemu často podáva miondo (maniokový valček) alebo ryža.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.