Zemesriekstu ragū ar rūgtajām lapām un garnelēm (Ndolé)

Pamatēdiens + piedevas 120 minūtes 6 porcijas

Pēc bezmaksas reģistrācijas varēsiet izvēlēties dienu un porciju skaitu; sastāvdaļas nonāks jūsu iepirkumu sarakstā.

Bez reģistrēšanās, ar kalendāra paraugu un iepirkumu sarakstu.

Uzturvielas / porcijas
878kcal
50gOlbaltumvielas
58gOgļhidrāti
61gTauki
Sastāvdaļas
  • Ragū
  • 300 g rūgtās lapas (ndolé)
  • 300 g zemesrieksti
  • 500 g liellopa gaļa
  • 400 g garneles
  • 2 gab. sīpoli
  • 4 daiviņa ķiploki
  • 20 g ingvers
  • 6 ēdk. pārtikas eļļa
  • 600 ml vistas buljons
  • 1 tējk. sāls
  • 0.5 tējk. melnie pipari
  • Piedeva
  • 4 gab. cepamais banāns
  • 3 ēdk. pārtikas eļļa
Apraksts

1. Rūgtās lapas vairākas reizes rūpīgi noskalojiet, tad sālsūdenī vāriet 10 minūtes, nokāsiet un ar rokām izspiediet; atkārtojiet vēlreiz, lai tās zaudētu lielāko daļu rūgtuma, beigās rupji sagrieziet.

2. Liellopa gaļu sagrieziet 2 cm kubiņos un ar buljonu, vienu sīpolu, pusi ķiploku, sāli un melnajiem pipariem zem vāka vāriet 45 minūtes.

3. Zemesriekstus ūdenī vāriet 20 minūtes, nokāsiet, tad ar nedaudz svaiga ūdens sablendējiet gludā, biezā pastā.

4. Zemesriekstu pastu iemaisiet gaļā un uz mazas uguns, bieži maisot, vāriet 20 minūtes (viegli piedeg); tad iemaisiet rūgtās lapas un vāriet vēl 15 minūtes.

5. Pannā ragū norādītajās 6 ēdamkarotēs eļļas apcepiet otru sagriezto sīpolu, atlikušos ķiplokus un rīvētu ingveru, pievienojiet garneles, cepiet 3 minūtes, tad izgāziet ragū virspusē.

6. Cepamo banānu nomizojiet, sagrieziet slīpās ripās, piedevai norādītajās 3 ēdamkarotēs eļļas apcepiet zeltaini brūnu un pasniedziet blakus ndolé.

Padoms: Ndolé ir Kamerūnas nacionālais ēdiens, svētdienas un svētku maltīte. Rūgtās lapas Āfrikas pārtikas veikalos pieejamas arī saldētas vai kaltētas; kā aizstājējs spinātu un saujas rukolas maisījums dod līdzīgu, viegli rūgtenu garšu. Cepta cepamā banāna vietā bieži piedāvā miondo (maniokas stienīti) vai rīsus.

Vēl nedēļas ēdienkaršu idejas šai receptei

Pievienojiet savam kalendāram un plānojiet ar to nedēļas ēdienreizes!

Pēc bezmaksas reģistrācijas varēsiet izvēlēties dienu un porciju skaitu; sastāvdaļas nonāks jūsu iepirkumu sarakstā.

Bez reģistrēšanās, ar kalendāra paraugu un iepirkumu sarakstu.

Mēs izmantojam sīkdatnes

Mūsu vietnes darbībai nepieciešamās sīkdatnes iestatām vienmēr. Analītikas sīkdatnes izmantojam tikai ar jūsu piekrišanu, lai uzlabotu vietni. Privātuma politika

Sīkdatņu iestatījumi

Nepieciešamās sīkdatnes Vienmēr aktīvas

Sīkdatnes, kas ir nepieciešamas vietnes pamatdarbībai. Bez tām vietne nedarbojas pareizi, un tās nevar izslēgt.

Analītikas sīkdatnes

Palīdz saprast, kā apmeklētāji izmanto vietni. Datus apkopojam anonīmā veidā ar Google Analytics palīdzību, lai uzlabotu vietni.