1. Fjern frøene fra paprikaen og kjør grovt i en blender med tomater, scotch bonnet og en av løkene.
2. Kok blandingen uten lokk på middels varme i en kjele i 20–25 minutter til mesteparten av væsken er kokt inn og den blir en tykk puré.
3. Skjær den andre løken i tynne halvringer.
4. Varm oljen i en tykkbunnet kjele og stek løken blank i 3-4 minutter.
5. Tilsett den innkokte paprikapuréen, timian og karrypulver og stek under hyppig omrøring i 20 minutter til oljen legger seg på toppen og sausen karamelliseres lett.
6. Hell i kraften, salt og la småkoke i 10 minutter til. Server med kokte egg, stekt kjøtt eller fisk, ris, yams eller brød.
Tips: Ata dindin, «stekt paprika» på joruba, er en grunnsaus i nigeriansk mat og beslektet med jorubaretten obe ata. Til fest vendes kokte egg, stekt kylling eller storfekjøtt i sausen. Sett i kjøleskapet innen to timer etter tilberedning og spis innen to dager. Frys delen som skal brukes senere.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.