1. Til denne varianten brukes kassavarot solgt som matvare, der produsenten allerede har gjennomført nødvendig forbehandling for å redusere giftstoffer og merker produktet som egnet til koking. At roten er skrelt eller frossen dokumenterer ikke dette. Følg pakningsanvisningen. Uten tydelig produktinformasjon skal denne kassavaen ikke brukes i retten. Skjær den klargjorte roten i biter på ca. 4 cm og fjern eventuelle treaktige fibre i midten.
2. Skrell de grønne kokebananene og skjær også dem i biter på 4 cm.
3. Kok den forbehandlede kassavaen mør i friskt vann i en egen kjele etter produsentens kokeanvisning. Kok bananene møre i en annen kjele med friskt vann i ca. 25–30 minutter. Sil av begge deler. Hell bort alt kassavaens kokevann, ikke ta vare på det eller bruk det i annen mat.
4. Arbeid den fortsatt varme, avrente kassavaen og bananen i porsjoner til en glatt, smidig masse i en morter eller maskin egnet til varm mat. Tilsett om nødvendig litt nykokt drikkevann, ikke kokevann.
5. Vend massen med et redskap og avkjøl bare til den trygt kan håndteres. Elt da med rene, fuktige hender og form 4 like, glatte boller. Ikke stikk hendene i den varme massen.
6. Server nylaget og tildekket til ønsket suppe, delt i små munnfuller. Suppen er en egen rett og inngår ikke i denne ingredienslisten.
Tips: Fufu er et utbredt tilbehør i Vest-Afrika. Kassava kan inneholde cyanogene glykosider. Kokingen i denne oppskriften erstatter ikke trygg forbehandling av ukjent rå rot. Produsentens angitte behandling er obligatorisk, og kokevannet skal alltid helles bort. Tidsangivelsen gjelder koking med et korrekt forbehandlet produkt.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.