1. Rist peanøttene i en tørr stekepanne i 8 minutter, gni av skallet og kjør med litt vann til en glatt, tykk pasta.
2. Del kyllinglårene i biter og la småkoke i egen saft i en kjele med en av løkene i skiver, revet ingefær, knust hvitløk og salt, tildekket på svak varme i 10 minutter.
3. Hell i vannet og tilsett hele tomater, den andre løken hel og chili. Kok i 15 minutter.
4. Ta ut tomater, løk og chili, kjør glatt i blender og sil tilbake i suppen. Rør inn tomatpuréen.
5. Rør peanøttpastaen glatt med en øse varm suppe, hell i suppen og kok uten lokk på svak varme i 35–40 minutter til oljen perler på overflaten.
6. Server varm med fufu eller risboller, omo tuo.
Tips: Nkatenkwan er en søndagsfavoritt i Ghana. Chili balanserer den kremete, lett søte peanøttsmaken. Har du det travelt, kan du bruke 200 g naturelt peanøttsmør i stedet for ristede peanøtter. Habanero kan erstatte scotch bonnet. Begge er svært sterke, så begynn med en mindre mengde etter smak.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.