Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Arašídy opražíme na suché pánvi 8 minut, odrolíme slupky a s trochou vody rozmixujeme na hladkou hustou pastu.
2. Kuřecí stehna naporcujeme a v hrnci s jednou cibulí nakrájenou na plátky, nastrouhaným zázvorem, prolisovaným česnekem a solí pod poklicí na mírném ohni dusíme 10 minut ve vlastní šťávě.
3. Přilijeme vodu, přidáme celá rajčata, druhou cibuli vcelku a chilli a vaříme 15 minut.
4. Rajčata, cibuli a chilli vyjmeme, rozmixujeme dohladka a přes síto vrátíme do polévky; vmícháme rajčatové pyré.
5. Arašídovou pastu rozmícháme s naběračkou horké polévky dohladka, nalijeme do polévky a bez poklice na mírném ohni vaříme 35–40 minut, až se na povrchu objeví kapky oleje.
6. Podáváme horké s fufu nebo rýžovými knedlíky (omo tuo).
Tip: Nkatenkwan je jedním z ghanských nedělních favoritů; krémovou lehce sladkou chuť arašídů vyvažuje chilli. Pokud spěcháme, místo pražených arašídů použijeme 200 g přírodního arašídového másla. Místo scotch bonnet poslouží habanero, vařené vcelku pálí jen mírně.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.