Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
1. Обсмажуй арахіс на сухій сковороді 8 хвилин, зітри лушпиння, потім збий із невеликою кількістю води в гладку густу пасту.
2. Поруби курячі стегна й тушкуй у каструлі з однією нарізаною цибулиною, тертим імбиром, розчавленим часником і сіллю під кришкою на слабкому вогні 10 хвилин у власному соку.
3. Залий водою, додай цілі помідори, другу цибулину цілою й чилі та вари 15 хвилин.
4. Вийми помідори, цибулю й чилі, збий до гладкості й протри крізь сито назад у суп; вмішай томатну пасту.
5. Розмішай арахісову пасту з черпаком гарячого супу до гладкості, влий у суп і вари без кришки на слабкому вогні 35–40 хвилин, доки на поверхні виступлять краплі олії.
6. Подавай гарячим із фуфу або рисовими кульками (омо туо).
Порада: Нкатенкван – один з недільних улюбленців Гани; кремовий, злегка солодкий смак арахісу врівноважує чилі. Якщо поспішаєш, замість смаженого арахісу можна взяти 200 г натуральної арахісової пасти. Замість скотч бонет підійде й габанеро – зварений цілим, він пече лише злегка.
Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
Ці файли cookie необхідні для належної роботи вебсайту. Без них сайт не працює, і їх не можна вимкнути.
Вони допомагають зрозуміти, як відвідувачі користуються сайтом. Дані збираються анонімно за допомогою Google Analytics, щоб удосконалювати сайт.