După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Prăjim arahidele într-o tigaie uscată 8 minute, le frecăm pielița, apoi le pasăm cu puțină apă până obținem o pastă fină și groasă.
2. Porționăm pulpele de pui și le înăbușim într-o cratiță cu una dintre cepe feliată, ghimbirul ras, usturoiul zdrobit și sarea, acoperit, la foc mic, 10 minute, în suc propriu.
3. Turnăm apa, adăugăm roșiile întregi, cealaltă ceapă întreagă și ardeiul chili și fierbem 15 minute.
4. Scoatem roșiile, ceapa și ardeiul chili, le pasăm fin și le strecurăm înapoi în supă printr-o sită; încorporăm pasta de roșii.
5. Amestecăm pasta de arahide cu un polonic de supă fierbinte până se omogenizează, turnăm în supă și fierbem fără capac, la foc mic, 35–40 de minute, până când uleiul formează picături la suprafață.
6. Servim fierbinte, cu fufu sau găluște de orez (omo tuo).
Sfat: Nkatenkwan este unul dintre preparatele preferate de duminică din Ghana; gustul cremos și ușor dulce al arahidelor este echilibrat de chili. Dacă te grăbești, poți folosi 200 g de unt de arahide simplu în loc de arahide prăjite. În loc de scotch bonnet merge și habanero, ambele sunt foarte iuți, de aceea începe cu o cantitate mai mică, după gust.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.