1. Goreng kacang tanah dalam kuali kering selama 8 minit, gosok kulitnya, kemudian kisar bersama sedikit air hingga menjadi pes yang licin dan pekat.
2. Potong peha ayam, dan dalam periuk, reneh bertutup bersama sebiji bawang besar yang dihiris, halia parut, bawang putih yang ditumbuk dan garam dengan api kecil selama 10 minit dalam airnya sendiri.
3. Tuangkan air, masukkan tomato utuh, bawang besar yang satu lagi secara utuh dan cili, dan masak selama 15 minit.
4. Keluarkan tomato, bawang besar dan cili, kisar hingga licin, dan tapis melalui penapis kembali ke dalam sup; gaulkan puri tomato.
5. Gaulkan pes kacang bersama sesenduk sup panas hingga licin, tuangkan ke dalam sup, dan masak tanpa tudung dengan api kecil selama 35–40 minit, hingga minyak bermanik di permukaan.
6. Hidangkan panas, bersama fufu atau ladu nasi (omo tuo).
Petua: Nkatenkwan ialah salah satu kegemaran hari Ahad di Ghana; rasa kacang tanah yang berkrim dan sedikit manis diimbangi oleh cili. Jika anda tergesa-gesa, sebagai ganti kacang tanah yang digoreng, anda juga boleh menggunakan 200 g mentega kacang asli. Sebagai ganti scotch bonnet, habanero juga sesuai, kedua-duanya sangat pedas, oleh itu mulakan dengan kuantiti yang lebih kecil mengikut citarasa.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.