1. Sapukan sedikit minyak pada dulang atau papan pemotong, atau alaskan dengan kertas pembakar.
2. Sangai kacang tanah dalam kuali kering selama 4–5 minit, kemudian cincang kasar; sangai kelapa parut selama 2-3 minit hingga kuning keemasan pucat.
3. Dalam kuali berdasar tebal, cairkan gula bersama air dengan api sederhana, tanpa dikacau, hanya dengan menggoncang kuali, hingga menjadi karamel berwarna ambar cerah.
4. Dengan cepat gaulkan kacang, kelapa, serbuk buah pelaga dan garam, dan gaul dengan senduk kayu hingga setiap butir disaluti karamel.
5. Segera terbalikkan ke atas dulang, ratakan setebal 1 cm dengan spatula yang disapu minyak, dan semasa masih hangat tetapi sudah mengekalkan bentuknya, potong menjadi 12 bentuk wajik atau segi empat sama dengan pisau tajam.
6. Sejukkan sepenuhnya, kemudian pisahkan mengikut garisan potongan; simpan dalam kotak kedap udara.
Petua: Kashata ialah manisan jalanan kegemaran di pesisir Tanzania dan Kenya, salah satu snek paling ringkas dalam masakan Swahili. Anda perlu bekerja dengan cepat dengan karamel, kerana ia cepat mengeras; berhati-hati, ia sangat panas. Sebagai ganti buah pelaga, anda juga boleh memberi rasa dengan secubit kayu manis atau halia.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.