1. Potong daging lembu menjadi kiub 3 cm, dan masak bertutup bersama air, separuh bawang putih dan halia serta separuh garam selama 50 minit, kemudian tapis; simpan air rebusannya (lebih kurang 900 ml).
2. Hiris nipis bawang besar, dan dalam periuk berdasar tebal, goreng dalam minyak selama 15 minit, kerap dikacau, hingga perang gelap; inilah yang memberikan warna pilau.
3. Masukkan kayu manis, bunga cengkih, buah pelaga, jintan putih, lada, baki bawang putih dan halia, dan goreng selama 1 minit, hingga wangi.
4. Masukkan daging yang telah direbus, goreng selama 5 minit, kemudian masukkan beras yang telah dibasuh dan ditoskan serta baki garam, dan kacau selama 2 minit.
5. Tuangkan air rebusan yang panas, didihkan, tutup, dan masak dengan api paling kecil selama 20 minit tanpa dikacau.
6. Rehatkan bertutup selama 10 minit, gemburkan dengan garpu, dan hidangkan bersama salad kachumbari (tomato, bawang merah, cili, limau nipis).
Petua: Pilau Swahili ialah nasi perayaan pantai Afrika Timur, di mana rempah pedagang Arab dan India terus hidup. Bawang yang digoreng hingga gelap ialah intinya, tetapi berhati-hati supaya ia tidak hangus, kerana ia akan menjadi pahit. Ia juga dimasak dengan cara yang sama menggunakan ayam atau daging kambing.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.