Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Hovädzie mäso nakrájame na kocky veľké 3 cm a prikryté varíme s vodou, polovicou cesnaku, zázvoru a soli 50 minút, potom scedíme; vývar (asi 900 ml) odložíme.
2. Cibuľu nakrájame na tenké plátky a v hrnci s hrubým dnom na oleji za častého miešania opekáme 15 minút dotmavohneda; dáva pilau farbu.
3. Pridáme škoricovú tyčinku, klinčeky, kardamóm, rímsku rascu, čierne korenie, zvyšný cesnak a zázvor a opekáme 1 minútu do rozvoňania.
4. Vložíme varené mäso, opekáme 5 minút, potom pridáme umytú scedenú ryžu a zvyšnú soľ a miešame 2 minúty.
5. Zalejeme horúcim vývarom, privedieme do varu, prikryjeme a na najmenšom ohni varíme 20 minút bez miešania.
6. Necháme 10 minút odpočívať pod pokrievkou, prekypríme vidličkou a podávame so šalátom kachumbari (paradajka, červená cibuľa, čili, limetka).
Tip: Svahilské pilau je slávnostnou ryžou východoafrického pobrežia, v ktorej prežívajú koreniny arabských a indických obchodníkov. Podstatná je cibuľa opečená dotmava, ale dávame pozor, aby nezhorela, pretože by bola horká. Rovnako sa pripravuje aj s kuracím alebo kozím mäsom.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.