După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Tăiem carnea de vită în cuburi de 3 cm și o fierbem acoperit cu apa, jumătate din usturoi și ghimbir și jumătate din sare 50 de minute, apoi strecurăm; păstrăm lichidul de fierbere (aproximativ 900 ml).
2. Tăiem ceapa în felii subțiri și o călim într-o cratiță cu fund gros, în ulei, 15 minute, amestecând frecvent, până devine brun-închis; aceasta dă culoarea pilafului.
3. Adăugăm batonul de scorțișoară, cuișoarele, cardamomul, chimionul, piperul, usturoiul și ghimbirul rămase și prăjim 1 minut, până devin aromate.
4. Adăugăm carnea fiartă, prăjim 5 minute, apoi punem orezul spălat și scurs și sarea rămasă și amestecăm 2 minute.
5. Turnăm lichidul de fierbere fierbinte, aducem la fierbere, acoperim și fierbem la focul cel mai mic 20 de minute, fără a amesteca.
6. Lăsăm sub capac 10 minute, afânăm cu furculița și servim cu salată kachumbari (roșii, ceapă roșie, chili, lime).
Sfat: Pilaful swahili este orezul festiv al coastei est-africane, în care dăinuiesc mirodeniile negustorilor arabi și indieni. Ceapa prăjită închis la culoare este esențială, dar ai grijă să nu se ardă, deoarece devine amară. Se pregătește la fel și cu pui sau carne de capră.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.