1. Egy tepsit vagy vágódeszkát kevés olajjal kikenünk vagy sütőpapírral kibélelünk.
2. A földimogyorót egy száraz serpenyőben 4–5 percig pirítjuk, majd durvára vágjuk; a kókuszreszeléket 2-3 percig halványan aranyszínűre pirítjuk.
3. Egy vastag aljú serpenyőben a cukrot a vízzel közepes lángon, keverés nélkül, csak a serpenyőt rázogatva világos borostyánszínű karamellé olvasztjuk.
4. Gyorsan belekeverjük a mogyorót, a kókuszt, az őrölt kardamomot és a sót, és fakanállal addig forgatjuk, amíg minden szemet bevon a karamell.
5. Azonnal a tepsire borítjuk, olajos spatulával 1 cm vastagra simítjuk, és amíg még meleg, de már tartja a formáját, éles késsel 12 rombuszra vagy négyzetre vágjuk.
6. Teljesen kihűtjük, majd a vágások mentén szétbontjuk; légmentesen zárt dobozban tároljuk.
Tipp: A kashata Tanzánia és Kenya partvidékének kedvelt utcai édessége, a szuahéli konyha egyik legegyszerűbb nassolnivalója. A karamellel gyorsan kell dolgozni, mert hamar megköt; vigyázz, nagyon forró. Kardamom helyett egy csipet fahéjjal vagy gyömbérrel is ízesítheted.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.