1. Phết chút dầu lên khay hoặc thớt, hoặc lót giấy nến.
2. Rang đậu phộng trong chảo khô 4–5 phút, cắt thô; rang dừa nạo 2-3 phút cho vàng nhạt.
3. Đun đường với nước trong chảo đáy dày lửa vừa thành caramel hổ phách nhạt, không khuấy, chỉ lắc chảo.
4. Nhanh tay trộn đậu phộng, dừa, tiểu đậu khấu xay và muối, dùng thìa gỗ đảo đến khi caramel phủ mọi hạt.
5. Đổ ngay lên khay, dùng xẻng phết dầu dàn dày 1 cm, khi còn ấm nhưng đã giữ hình, dùng dao sắc cắt 12 miếng thoi hoặc vuông.
6. Để nguội hoàn toàn, tách theo đường cắt; bảo quản hộp kín khí.
Mẹo: Kashata là kẹo đường phố được yêu thích vùng biển Tanzania và Kenya, một trong những món ăn vặt đơn giản nhất ẩm thực Swahili. Cần thao tác caramel nhanh vì mau cứng; cẩn thận, rất nóng. Có thể dùng một nhúm quế hoặc gừng thay tiểu đậu khấu.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.