1. Smør en bageplade eller et skærebræt med lidt olie eller beklæd med bagepapir.
2. Rist jordnødderne på en tør pande i 4–5 minutter og hak dem derefter groft; rist kokosmelet let gyldent i 2-3 minutter.
3. Smelt sukkeret med vandet på en tykbundet pande ved middel varme til en lys ravfarvet karamel uden omrøring, kun ved at ryste panden.
4. Rør hurtigt jordnødder, kokos, stødt kardemomme og salt i og vend med en grydeske, til karamellen dækker alle nødder og kokosstykker.
5. Hæld straks på bagepladen, glat til 1 cm i tykkelsen med en olieret spatel og skær med en skarp kniv i 12 romber eller firkanter, mens massen stadig er varm, men holder formen.
6. Lad køle helt af og del derefter langs snittene; opbevar i en lufttæt beholder.
Tip: Kashata er en populær sød gadesnack på Tanzanias og Kenyas kyst og en af swahilikøkkenets enkleste søde sager. Arbejd hurtigt med karamellen, da den stivner hurtigt; pas på, den er meget varm. Du kan også smage til med en knivspids kanel eller ingefær i stedet for kardemomme.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.