1. Skyl grønkålen, skær de tykke midterribber væk, læg bladene oven på hinanden, rul dem stramt sammen og skær dem i meget tynde strimler.
2. Skær løget i tynde halve ringe, hak hvidløget og skær tomaterne i små tern.
3. Varm olien på en bred pande og steg løget gyldent i 4–5 minutter; tilsæt hvidløget i det sidste minut.
4. Tilsæt tomaterne og kog i 4–5 minutter, til de falder fra hinanden og bliver til sauce.
5. Vend kålstrimlerne i, tilsæt salt og peber og lad dem dampe uden låg under hyppig omrøring i 5–7 minutter, til de falder sammen, men stadig er klart grønne.
6. Server straks med ugali og nyama choma eller en hvilken som helst ragout.
Tip: Sukuma wiki betyder på swahili ”at strække ugen” – et billigt, hurtigt grønt tilbehør, som kenyanske familier bruger til at klare sig frem til lønningsdagen. Kog ikke kålen for længe, den skal være grøn og have bid. I stedet for grønkål kan du også bruge rødkålsblade, bladbede eller spinat.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.