1. Tvätta kålen och skär bort de grova mittnerverna. Lägg bladen på varandra, rulla ihop tätt och skär i mycket tunna strimlor.
2. Skiva löken i tunna halva ringar, hacka vitlöken och tärna tomaterna fint.
3. Hetta upp oljan i en vid stekpanna och stek löken gyllengul i 4–5 minuter. Tillsätt vitlöken under den sista minuten.
4. Tillsätt tomaterna och koka i 4–5 minuter tills de faller sönder till en sås.
5. Vänd ner kålstrimlorna, salta och peppra och fräs utan lock under tät omrörning i 5–7 minuter tills kålen sjunker ihop men fortfarande är klart grön.
6. Servera genast med ugali och nyama choma eller valfri gryta.
Tips: Sukuma wiki betyder ”förlänga veckan” på swahili: ett billigt, snabbt grönsakstillbehör som hjälper kenyanska familjer att klara sig fram till lönen. Tillaga inte kålen för länge; den ska förbli krispig och grön. Rödkålsblad, mangold eller spenat fungerar också i stället för grönkål.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.