1. A kelt megmossuk, a vastag középső ereket kivágjuk, a leveleket egymásra fektetjük, szorosan feltekerjük, és nagyon vékony csíkokra vágjuk.
2. A hagymát vékony félkarikákra szeleteljük, a fokhagymát felaprítjuk, a paradicsomot kis kockákra vágjuk.
3. Egy széles serpenyőben felhevítjük az olajat, és a hagymát 4–5 percig aranysárgára pirítjuk; a fokhagymát az utolsó percben adjuk hozzá.
4. Hozzáadjuk a paradicsomot, és 4–5 percig főzzük, amíg szétesik és szószossá válik.
5. Beleforgatjuk a kelcsíkokat, sózzuk, borsozzuk, és fedő nélkül, gyakran kevergetve 5–7 percig pároljuk, amíg összeesik, de még élénkzöld marad.
6. Azonnal tálaljuk ugalival és nyama chomával vagy bármilyen raguval.
Tipp: A sukuma wiki szuahéliül azt jelenti: „kitolni a hetet” – olcsó, gyors zöldköret, amellyel a kenyai családok a fizetésig kihúzzák. Ne főzd túl, a kel maradjon roppanós és zöld. Fodros kel helyett vöröskáposzta-levél, mángold vagy spenót is jó.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.