1. Rửa cải, bỏ gân giữa dày, chồng lá, cuộn chặt rồi thái sợi thật mỏng.
2. Thái hành tây thành nửa khoanh mỏng, băm tỏi, cắt cà chua thành khối nhỏ.
3. Đun nóng dầu trong chảo rộng, xào hành 4–5 phút cho vàng; thêm tỏi trong phút cuối.
4. Thêm cà chua, nấu 4–5 phút đến khi rã thành xốt.
5. Trộn cải thái sợi, nêm muối, tiêu, mở nắp om 5–7 phút, đảo thường xuyên đến khi xẹp nhưng vẫn xanh tươi.
6. Dọn ngay với ugali và nyama choma hoặc bất kỳ món hầm nào.
Mẹo: Sukuma wiki trong tiếng Swahili nghĩa là “kéo dài tuần”, món rau rẻ, nhanh giúp gia đình Kenya cầm cự đến kỳ lương. Đừng nấu quá, cải cần còn giòn, xanh. Có thể dùng lá bắp cải tím, cải cầu vồng hoặc rau bina thay cải xoăn.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.