Chuẩn bị: Ngâm đậu khô ít nhất 5 giờ rồi đổ nước ngâm đi. Đun sôi mạnh trong nước mới ít nhất 30 phút, sau đó tiếp tục nấu đến khi mềm hoàn toàn. Không thay bước đun sôi ban đầu bằng nồi nấu chậm hoặc chỉ hâm nóng.
1. Ngâm đậu đỏ qua đêm, nấu trong nước mới không muối 60–70 phút cho mềm, chắt ráo.
2. Xào hành tây cắt hạt lựu trong dầu ở nồi 6 phút cho mềm, thêm tỏi giã và thì là Ai Cập, xào nửa phút.
3. Thêm cà chua cắt hạt lựu, nấu 5 phút đến khi rã thành xốt.
4. Thêm khoai tây và cà rốt cắt hạt lựu, đổ nước dùng, đậy nắp nấu 15 phút.
5. Thêm đậu đã nấu và bắp ngọt để ráo, nêm muối, nấu thêm 10 phút đến khi khoai mềm, món hầm đặc.
6. Rắc ngò rí tươi, dọn với quả bơ hoặc sukuma wiki.
Mẹo: Githeri là món truyền thống của người Kikuyu Kenya, nay được yêu thích ở căng tin trường và bữa trưa thường ngày. Ban đầu dùng hạt bắp khô ngâm, nấu cùng đậu; bắp ngọt nhanh, ngọt hơn. Có thể thêm thịt (bò băm).
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.