Valmistelu: Liota kuivia papuja vähintään 5 tuntia ja kaada liotusvesi pois. Keitä tuoreessa vedessä reippaasti vähintään 30 minuuttia ja jatka täysin pehmeiksi. Älä korvaa alkuvaiheen keittämistä haudutuspadalla tai pelkällä lämmittämisellä.
1. Liota punapapuja yön yli. Keitä tuoreessa vedessä ilman suolaa 60–70 minuuttia pehmeiksi ja valuta.
2. Paista kuutioitua sipulia öljyssä kattilassa 6 minuuttia pehmeäksi. Lisää murskattu valkosipuli ja juustokumina ja paista puoli minuuttia.
3. Lisää kuutioitu tomaatti ja keitä 5 minuuttia hajonneeksi kastikkeeksi.
4. Lisää kuutioitu peruna ja porkkana sekä liemi ja keitä peitettynä 15 minuuttia.
5. Lisää kypsät pavut ja valutettu sokerimaissi, suolaa ja keitä vielä 10 minuuttia perunan pehmenemiseksi ja padan sakeuttamiseksi.
6. Ripottele tuoretta korianteria ja tarjoile avokadon tai sukuma wikin kanssa.
Vinkki: Githeri on Kenian kikujukansan perinneruoka ja nykyisin kouluruokaloiden sekä arkilounaiden suosikki. Alun perin kuivatut maissinjyvät liotetaan ja keitetään papujen kanssa. Sokerimaissi on nopeampi ja makeampi. Voit täydentää myös naudanjauhelihalla.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.