Koruzni ragu s fižolom (Githeri)

Glavna jed + priloga 120 min 4 porcija

Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.

Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.

Hranila / porcija
526kcal
22gBeljakovine
85gOgljikovi hidrati
13gMaščobe
Sestavine
  • 250 g rdeči fižol
  • 300 g sladka koruza
  • 3 kos krompir
  • 3 kos paradižnik
  • 1 kos čebula
  • 2 kos korenje
  • 2 strok česen
  • 1 č. žl. rimska kumina
  • 3 žl. jedilno olje
  • 500 ml piščančja jušna osnova
  • 1 č. žl. sol
  • 0.5 šopek sveži koriander
Opis

1. Rdeči fižol namočimo čez noč, nato v sveži vodi brez soli kuhamo 60–70 minut do mehkega in odcedimo.

2. V loncu na olju na kocke narezano čebulo pražimo 6 minut do mehkega, dodamo strt česen in rimsko kumino ter pražimo pol minute.

3. Dodamo na kocke narezan paradižnik in kuhamo 5 minut, da razpade v omako.

4. Dodamo na kocke narezan krompir in korenček, prilijemo jušno osnovo ter pokrito kuhamo 15 minut.

5. Dodamo kuhani fižol in odcejeno sladko koruzo, solimo ter kuhamo še 10 minut, da se krompir zmehča in ragu zgosti.

6. Postrežemo, potreseno s svežim koriandrom; ponudimo z avokadom ali sukuma wikijem.

Namig: Githeri je tradicionalna jed kenijskega ljudstva Kikuju, danes priljubljena v šolskih menzah in za vsakdanja kosila. Prvotno ga pripravljajo s suhimi koruznimi zrni, ki jih namakajo in kuhajo skupaj s fižolom; sladka koruza je hitrejša ter slajša. Obogatiš ga lahko tudi z mesom (mleto govedino).

Dodatne ideje za tedenski jedilnik s tem receptom

Dodaj v svoj koledar in z njim načrtuj tedenske obroke!

Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.

Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.

Uporabljamo piškotke

Piškotke, potrebne za delovanje našega spletnega mesta, vedno nastavimo. Analitične piškotke za izboljševanje spletnega mesta uporabljamo samo s tvojo privolitvijo. Obvestilo o obdelavi osebnih podatkov

Nastavitve piškotkov

Nujni piškotki Vedno aktivni

Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.

Analitični piškotki

Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.