Forberedelse: Tørkede bønner skal bløtlegges i minst 5 timer, og bløtevannet helles bort. Fosskok i friskt vann i minst 30 minutter og kok deretter videre til bønnene er helt møre. Den første kokingen skal ikke erstattes med langsomkoker eller bare oppvarming.
1. Bløtlegg de røde bønnene over natten, kok deretter møre i friskt vann uten salt i 60–70 minutter og sil av.
2. Stek løk i terninger myk i oljen i en kjele i 6 minutter. Tilsett knust hvitløk og spisskummen og stek i et halvt minutt.
3. Tilsett tomater i terninger og kok i 5 minutter til de faller sammen til en saus.
4. Tilsett poteter og gulrøtter i terninger, hell i kraften og kok tildekket i 15 minutter.
5. Tilsett kokte bønner og avrent mais, salt og kok i ytterligere 10 minutter til potetene er møre og gryten tykner.
6. Server med frisk koriander over, sammen med avokado eller sukuma wiki.
Tips: Githeri er en tradisjonell rett hos kikuyufolket i Kenya, nå en favoritt i skolekantiner og til hverdagslunsj. Opprinnelig brukes tørkede maiskorn som bløtlegges og kokes med bønnene. Søtmais er raskere og søtere. Du kan også gjøre retten rikere med kjøtt, som storfekjøttdeig.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.