1. Bào tỏi và gừng thật mịn hoặc giã cối cho nhuyễn.
2. Vắt chanh vàng.
3. Trộn berbere với muối trong tô, thêm hỗn hợp tỏi gừng.
4. Trộn nước chanh và nước dần đến khi được hỗn hợp mịn, phết được, đặc hơn tương cà một chút.
5. Cuối cùng trộn dầu, để 15 phút cho gia vị tỏa vị.
6. Dọn làm món chấm với tibs, kitfo, rau sống hoặc injera; đựng lọ sạch, giữ tủ lạnh tối đa hai ngày.
Mẹo: Awaze là xốt cay bàn ăn Ethiopia; thường pha với tej (rượu mật ong) hoặc rượu mạnh araki, phiên bản không cồn này dùng nước và chanh vàng, vẫn đậm đà như vậy. Berbere tự làm (xem trong các công thức) giúp thơm hơn.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.