1. Τρίψε πολύ λεπτά το σκόρδο και το τζίντζερ ή κοπάνισε σε γουδί σε πάστα.
2. Στύψε το λεμόνι.
3. Σε μπολ ανάμειξε το μπερμπερέ με το αλάτι και πρόσθεσε την πάστα σκόρδου και τζίντζερ.
4. Πρόσθεσε σταδιακά τον χυμό λεμονιού και το νερό μέχρι να σχηματιστεί λεία πάστα που απλώνεται, λίγο πιο πηχτή από κέτσαπ.
5. Τέλος πρόσθεσε το λάδι και άφησε για 15 λεπτά να απελευθερώσουν τα μπαχαρικά τη γεύση τους.
6. Σέρβιρε ως ντιπ με τιμπς, κίτφο, ωμά λαχανικά ή ιντζέρα. Διατηρείται σε καθαρό βάζο στο ψυγείο έως δύο ημέρες.
Συμβουλή: Η αουάζε είναι η καυτερή επιτραπέζια σάλτσα της Αιθιοπίας. Παραδοσιακά αναμειγνύεται με τετζ, κρασί μελιού, ή απόσταγμα αράκι. Αυτή η εξίσου γευστική εκδοχή χωρίς αλκοόλ γίνεται με νερό και λεμόνι. Με σπιτικό μπερμπερέ, δες τις συνταγές, γίνεται ακόμα πιο αρωματική.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.