1. Riv hvidløg og ingefær meget fint eller stød dem til en pasta i en morter.
2. Pres citronen.
3. Bland berbere med salt i en skål og tilsæt derefter hvidløgs-ingefærpastaen.
4. Rør gradvist citronsaft og vand i, til du får en glat, smørbar pasta, lidt tykkere end ketchup.
5. Rør til sidst olien i og lad stå i 15 minutter, så krydderierne afgiver smag.
6. Server som dip til tibs, kitfo, rå grøntsager eller injera; i et rent glas i køleskabet kan den holde sig i højst to dage.
Tip: Awaze er Etiopiens stærke bordsauce; traditionelt røres den med tej (honningvin) eller araki-brændevin, men denne alkoholfrie udgave laves med vand og citron og er lige så smagfuld. Har du hjemmelavet berbere (se blandt opskrifterne), bliver den endnu mere aromatisk.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.