1. Skær lammekødet i 2 cm store tern, løget i halve ringe og peberfrugten i strimler; del den grønne chili i fire på langs og skær hvidløget i skiver.
2. Varm en stor pande eller wok kraftigt op og brun kødet på alle sider i to portioner uden fedtstof i 2-3 minutter; tag det op.
3. Kom halvdelen af niter kibbeh på panden og steg løget i 3-4 minutter, til det er blødt og brunet i kanten.
4. Tilsæt peberfrugt, chili, hvidløg og rosmarinblade og vend i 2 minutter.
5. Kom kødet tilbage med resten af niter kibbeh, tilsæt salt og peber og steg det hele ved kraftig varme i yderligere 2-3 minutter, så kødet forbliver saftigt indeni.
6. Server varmt i panden med injera og awaze.
Tip: Tibs er en hurtig kødret til etiopisk gæstebud: ved højtider og besøg kommer den først på bordet. Rosmarin er overraskende almindelig i det etiopiske køkken og passer godt til kryddersmørret. Fyld ikke panden for meget, da kødet så begynder at dampe; retten laves på samme måde med oksekød.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.