After free registration, choose a day and servings; the ingredients go on your shopping list.
1. Jagnięcinę pokrój w kostkę 2 cm, cebulę w półplasterki, paprykę w paski, zielone chili wzdłuż na cztery części, a czosnek w plasterki.
2. Dużą patelnię lub wok mocno rozgrzej i obsmaż mięso w dwóch porcjach, bez tłuszczu, ze wszystkich stron w 2–3 minuty, a potem wyjmij.
3. Na patelnię włóż połowę niter kibbeh i smaż cebulę 3–4 minuty, aż zmięknie, a jej brzegi się zrumienią.
4. Dodaj paprykę, chili, czosnek i listki rozmarynu i obracaj 2 minuty.
5. Włóż z powrotem mięso z resztą niter kibbeh, posól, popieprz i smaż razem na dużym ogniu jeszcze 2–3 minuty, aby mięso w środku pozostało soczyste.
6. Podawaj gorące, na patelni, z injerą i awaze.
Wskazówka: Tibs to szybkie danie mięsne etiopskiej gościnności: w święta i przy przyjmowaniu gości trafia na stół jako pierwsze. Rozmaryn jest zaskakująco częsty w kuchni etiopskiej i dobrze pasuje do masła przyprawowego. Nie przepełniaj patelni, bo mięso zacznie się dusić; z wołowiną przygotowuje się je tak samo.
These cookies are essential for the website to function properly. The website cannot work without them and they cannot be disabled.
These cookies help us understand how visitors use the website. Data is collected anonymously using Google Analytics to help us improve the site.