1. Skjær lammekjøttet i terninger på 2 cm, løken i halvringer og paprikaen i strimler. Del de grønne chiliene i fire på langs og skjær hvitløken i skiver.
2. Varm en stor stekepanne eller wok kraftig og brun kjøttet uten fett i to omganger i 2-3 minutter. Ta ut.
3. Ha halvparten av niter kibbeh i pannen og stek løken i 3-4 minutter til den mykner og blir brun i kantene.
4. Tilsett paprika, chili, hvitløk og rosmarinblader og vend i 2 minutter.
5. Legg kjøttet tilbake med resten av niter kibbeh, krydre med salt og pepper og stek sammen på sterk varme i ytterligere 2-3 minutter, så kjøttet holder seg saftig inni.
6. Server varmt i pannen med injera og awaze.
Tips: Tibs er en rask kjøttrett i etiopisk gjestfrihet, den første retten på bordet ved høytider og besøk. Rosmarin er overraskende vanlig i etiopisk mat og passer godt til kryddersmøret. Ikke overfyll pannen, da begynner kjøttet å koke i egen væske. Retten lages på samme måte med storfekjøtt.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.