1. Potong daging kambing menjadi kiub 2 cm, bawang besar menjadi separuh bulatan, lada benggala menjadi jalur, belah cili hijau memanjang kepada empat, dan hiris bawang putih.
2. Panaskan kuali besar atau kuali wok dengan api besar, dan goreng daging dalam dua kelompok, tanpa lemak, selama 2-3 minit hingga perang di semua sisi, kemudian keluarkan.
3. Masukkan separuh niter kibbeh ke dalam kuali, dan goreng bawang besar selama 3-4 minit, hingga lembut dan tepinya perang.
4. Masukkan lada benggala, cili, bawang putih dan daun rosemary, dan kacau selama 2 minit.
5. Masukkan semula daging bersama baki niter kibbeh, tabur garam dan lada, dan goreng bersama dengan api besar selama 2-3 minit lagi, supaya daging kekal berjus di dalam.
6. Hidangkan panas di dalam kuali bersama injera dan awazé.
Petua: Tibs ialah hidangan daging cepat dalam layanan tetamu Ethiopia: semasa perayaan dan menyambut tetamu, inilah yang pertama dihidangkan di meja. Rosemary sangat kerap digunakan dalam masakan Ethiopia, dan ia sesuai dengan mentega rempah. Jangan penuhkan kuali, kerana daging akan mula terkukus; ia juga dimasak dengan cara yang sama menggunakan daging lembu.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.