1. Κόψε το αρνί σε κύβους 2 cm, το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες, την πιπεριά φλάσκα σε λωρίδες, το πράσινο τσίλι κατά μήκος στα τέσσερα και το σκόρδο σε φέτες.
2. Ζέστανε πολύ μεγάλο τηγάνι ή γουόκ και ρόδισε το κρέας σε δύο δόσεις χωρίς λιπαρή ουσία για 2-3 λεπτά από όλες τις πλευρές. Βγάλε το.
3. Βάλε στο τηγάνι το μισό νίτερ κίμπε και καβούρδισε το κρεμμύδι για 3-4 λεπτά μέχρι να μαλακώσει και να ροδίσουν οι άκρες.
4. Πρόσθεσε την πιπεριά, το τσίλι, το σκόρδο και τα φύλλα δεντρολίβανου και σόταρε για 2 λεπτά.
5. Ξαναβάλε το κρέας με το υπόλοιπο νίτερ κίμπε, αλάτισε, πιπέρωσε και καβούρδισε μαζί σε δυνατή φωτιά για άλλα 2-3 λεπτά, ώστε να παραμείνει ζουμερό μέσα.
6. Σέρβιρε καυτό μέσα στο τηγάνι με ιντζέρα και αουάζε.
Συμβουλή: Το τιμπς είναι γρήγορο αιθιοπικό φαγητό κρέατος της φιλοξενίας, που σερβίρεται πρώτο σε γιορτές και καλεσμένους. Το δεντρολίβανο είναι απρόσμενα συνηθισμένο στην αιθιοπική κουζίνα και ταιριάζει στο αρωματικό βούτυρο. Μη γεμίζεις υπερβολικά το τηγάνι, γιατί το κρέας θα αρχίσει να αχνίζεται. Γίνεται με τον ίδιο τρόπο και με μοσχάρι.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.