1. Skär lammköttet i 2 cm stora tärningar, löken i halva ringar och paprikan i strimlor. Dela den gröna chilin i fyra delar på längden och skiva vitlöken.
2. Hetta upp en stor stekpanna eller wok ordentligt. Bryn köttet runt om i två omgångar utan fett i 2-3 minuter och ta upp det.
3. Lägg hälften av niter kibbeh i pannan och stek löken i 3-4 minuter tills den mjuknar och får bruna kanter.
4. Tillsätt paprika, chili, vitlök och rosmarinblad och vänd runt i 2 minuter.
5. Lägg tillbaka köttet med resten av niter kibbeh, salta och peppra och stek tillsammans på hög värme i ytterligare 2-3 minuter så att köttet förblir saftigt inuti.
6. Servera hett direkt i pannan med injera och awaze.
Tips: Tibs är en snabb kötträtt inom etiopisk gästfrihet och kommer först på bordet vid högtider och när man har gäster. Rosmarin är förvånansvärt vanlig i det etiopiska köket och passar bra till kryddsmöret. Fyll inte pannan för mycket, då börjar köttet koka. Rätten görs på samma sätt med nötkött.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.