1. Rensa och skölj linserna och koka i det osaltade vattnet i 20–25 minuter tills de är mjuka men fortfarande håller formen.
2. Sila av, skölj med kallt vatten och låt rinna av ordentligt.
3. Finhacka rödlöken mycket fint. Kärna ur den gröna chilin och skär i tunna strimlor.
4. Rör citronsaft, senap, olivolja, salt och peppar till en slät dressing.
5. Blanda linserna med lök, chili och dressing och ställ i kylskåp i minst 30 minuter så att smakerna förenas.
6. Servera kall med injera som en del av fastetallriken beyaynetu eller som en egen sallad.
Tips: Azifa, även kallad yemisir azifa, är en omtyckt kall rätt under etiopiska fastedagar och helt vegansk. Senapen ger både smak och behaglig hetta. Etiopier mal ofta ner senapsfrön i den. Använd bruna eller gröna linser eftersom röda linser kokar sönder.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.