1. Dra skinnet av kycklinglåren, skär några snitt i köttet och blanda med citronsaft och 1 tesked salt. Låt stå i kylskåp i 15 minuter.
2. Hacka löken mycket fint, eventuellt i matberedare. Stek i en vid, tjockbottnad kastrull utan fett på låg värme i 20–25 minuter under tät omrörning tills löken sjunker ihop och mörknar. Tillsätt 1-2 matskedar vatten om den fastnar.
3. Tillsätt niter kibbeh, pressad vitlök, riven ingefära och berbere. Tillaga under omrörning i 10 minuter och rör sedan ner tomatpurén.
4. Lägg i kycklingen, häll på vattnet och låt sjuda under lock på låg värme i 40–45 minuter tills köttet är mört och såsen tjock och mörkröd.
5. Koka under tiden äggen hårda i 9 minuter, skala och gör några grunda snitt runt dem med kniv.
6. Smaksätt grytan med den halva tesked salt som anges till såsen. Lägg äggen i såsen och koka tillsammans i ytterligare 10 minuter så att de tar smak. Servera med injera.
Tips: Doro wat är Etiopiens högtidsrätt och saknas aldrig till påsk och nyår. Hemligheten är löken som steks länge utan fett och gör såsen tjock och lätt söt. Berbere och niter kibbeh kan du göra hemma; recepten finns. Har du bråttom fungerar även starkt paprikapulver och smör.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.