1. Fjern skinnet fra kyllinglårene og lag noen snitt i kjøttet. Vend med sitronsaft og 1 teskje salt og la stå i kjøleskapet i 15 minutter.
2. Finhakk løken svært fint, eventuelt i kjøkkenmaskin. Stek uten fett i en vid, tykkbunnet kjele på svak varme i 20–25 minutter under hyppig omrøring til løken faller sammen og blir mørkere. Tilsett 1-2 spiseskjeer vann hvis den setter seg fast.
3. Tilsett niter kibbeh, knust hvitløk, revet ingefær og berbere. Kok under omrøring i 10 minutter og rør deretter inn tomatpuréen.
4. Legg i kyllingen, hell i vannet, dekk til og la småkoke på svak varme i 40–45 minutter til kjøttet er mørt og sausen tykk og mørkerød.
5. Hardkok imens eggene i 9 minutter, skrell og lag noen grunne snitt rundt dem med en kniv.
6. Smak gryten til med den halve teskjeen salt som er angitt til sausen. Legg eggene i sausen og kok sammen i 10 minutter til, så de trekker til seg smaken. Server med injera.
Tips: Doro wat er etiopisk festmat, uunnværlig til påske og nyttår. Hemmeligheten er løken som stekes lenge uten fett og gjør sausen tykk og søtlig. Berbere og niter kibbeh kan også lages hjemme, oppskriftene finnes her. Har du det travelt, holder sterkt paprikapulver og smør.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.