După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Îndepărtăm pielea de pe pulpele de pui, crestăm carnea în câteva locuri, apoi o amestecăm cu zeama de lămâie și 1 linguriță de ceai de sare și o lăsăm la frigider 15 minute.
2. Tocăm ceapa foarte fin (putem folosi și un robot) și o călim într-o cratiță largă, cu fund gros, fără grăsime, la foc mic, 20–25 de minute, amestecând frecvent, până se înmoaie și se închide la culoare; dacă se prinde, adăugăm 1-2 linguri de apă.
3. Adăugăm niter kibbeh, usturoiul zdrobit, ghimbirul ras și berbere, gătim amestecând 10 minute, apoi încorporăm pasta de roșii.
4. Adăugăm puiul, turnăm apa, acoperim și înăbușim la foc mic 40–45 de minute, până când carnea este fragedă, iar sosul gros și roșu-închis.
5. Între timp, fierbem ouăle tari 9 minute, le curățăm și facem câteva crestături superficiale de jur împrejur cu un cuțit.
6. Asezonăm tocana cu jumătate de linguriță de ceai de sare prevăzută pentru sos. Punem ouăle în sos, mai fierbem împreună 10 minute, pentru a-i prelua gustul, și servim cu injera.
Sfat: Doro wat este preparatul festiv al Etiopiei, nelipsit de Paște și Anul Nou. Secretul este ceapa călită îndelung fără grăsime, care face sosul gros și dulceag. Poți pregăti berbere și niter kibbeh și acasă (există rețetele lor); dacă te grăbești, merg și boia iute și unt.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.