1. A csirkecombokról lehúzzuk a bőrt, a húst néhány helyen bevagdossuk, majd a citrom levével és 1 tk sóval összeforgatjuk, és 15 percig állni hagyjuk.
2. A hagymát nagyon finomra vágjuk (aprítógépben is lehet), és egy széles, vastag aljú lábasban zsiradék nélkül, kis lángon 20–25 percig pirítjuk, gyakran kevergetve, amíg összeesik és sötétebb lesz; ha leragadna, 1-2 ek vizet adunk hozzá.
3. Hozzáadjuk a niter kibbeh-t, a zúzott fokhagymát, a reszelt gyömbért és a berberét, 10 percig kevergetve főzzük, majd belekeverjük a paradicsompürét.
4. Beletesszük a csirkét, felöntjük a vízzel, lefedjük, és kis lángon 40–45 percig pároljuk, amíg a hús puha, a szósz pedig sűrű és sötétvörös lesz.
5. Közben a tojásokat 9 percig keményre főzzük, meghámozzuk, és késsel körben néhány sekély bevágást ejtünk rajtuk.
6. A tojásokat a szószba tesszük, még 10 percig együtt főzzük, hogy átvegyék az ízét, és injerával tálaljuk.
Tipp: A doro wat Etiópia ünnepi étele, húsvétkor és újévkor sosem hiányzik az asztalról. A titka a zsiradék nélkül, hosszan pirított hagyma, ettől lesz a szósz sűrű és édeskés. A berberét és a niter kibbeh-t otthon is elkészítheted (megvan a receptjük); ha sürget az idő, csípős pirospaprika és vaj is megteszi.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.