1. Poista kanankoivista nahka ja viillä lihaa muutamasta kohdasta. Kääntele sitruunanmehuun ja 1 tl:een suolaa ja anna seistä jääkaapissa 15 minuuttia.
2. Hienonna sipuli erittäin hienoksi, halutessasi leikkurissa. Paista leveässä paksupohjaisessa kattilassa ilman rasvaa miedolla lämmöllä usein sekoittaen 20–25 minuuttia pehmenneeksi ja tummemmaksi. Lisää 1-2 rkl vettä, jos se tarttuu pohjaan.
3. Lisää niter kibbeh, murskattu valkosipuli, raastettu inkivääri ja berbere. Keitä sekoittaen 10 minuuttia ja lisää tomaattipyree.
4. Lisää kana ja vesi, peitä ja hauduta miedolla lämmöllä 40–45 minuuttia, kunnes liha on pehmeää ja kastike paksua sekä tummanpunaista.
5. Keitä sillä välin munia koviksi 9 minuuttia, kuori ja tee veitsellä muutama matala viilto ympäri.
6. Mausta pata kastikkeeseen merkityllä puolella teelusikallisella suolaa. Lisää munat kastikkeeseen ja keitä yhdessä vielä 10 minuuttia makujen imeytymiseksi. Tarjoile injeran kanssa.
Vinkki: Doro wat on Etiopian juhlaruoka, joka kuuluu aina pääsiäiseen ja uuteenvuoteen. Salaisuus on ilman rasvaa pitkään paistettu sipuli, joka tekee kastikkeesta paksua ja makeahkoa. Berberen ja niter kibbehin voi tehdä kotona omien reseptiensä mukaan. Kiireessä tulinen paprikajauhe ja voi kelpaavat.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.