1. Træk skindet af kyllingelårene, lav nogle snit i kødet, vend det med citronsaft og 1 teskefuld salt og lad det stå i køleskabet i 15 minutter.
2. Hak løgene meget fint (eventuelt i en minihakker) og svits dem uden fedtstof i en bred, tykbundet gryde ved svag varme i 20–25 minutter under hyppig omrøring, til de falder sammen og bliver mørkere; tilsæt 1-2 spiseskefulde vand, hvis de er ved at sætte sig fast.
3. Tilsæt niter kibbeh, presset hvidløg, revet ingefær og berbere, kog under omrøring i 10 minutter og rør derefter tomatpuréen i.
4. Læg kyllingen i, tilsæt vandet, læg låg på og lad simre ved svag varme i 40–45 minutter, til kødet er mørt og saucen tyk og mørkerød.
5. Kog imens æggene hårde i 9 minutter, pil dem og lav nogle overfladiske snit hele vejen rundt med en kniv.
6. Krydr ragouten med den halve teskefuld salt angivet til saucen. Læg æggene i saucen, kog det hele sammen i yderligere 10 minutter, så de tager smag, og server med injera.
Tip: Doro wat er en etiopisk festret, som aldrig mangler på bordet til påske og nytår. Hemmeligheden er løgene, som svitses længe uden fedtstof og gør saucen tyk og sødlig. Du kan selv lave berbere og niter kibbeh (opskrifterne findes her); har du travlt, kan stærkt paprikapulver og smør også bruges.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.