1. Taktu haminn af kjúklingalærunum, skerðu nokkra skurði í kjötið, veltu síðan saman við sítrónusafa og 1 teskeið af salti og láttu standa í kæli í 15 mínútur.
2. Fínsaxaðu laukinn (má í matvinnsluvél) og ristaðu án fitu í víðum, þykkbotna potti við lágan hita í 20–25 mínútur; hrærðu oft þar til hann fellur saman og dökknar. Bættu 1-2 matskeiðum af vatni við ef hann festist.
3. Bættu við niter kibbeh, pressuðum hvítlauk, rifnu engifer og berbere, sjóddu við hræringu í 10 mínútur og hrærðu síðan tómatmauki saman við.
4. Bættu kjúklingnum við, helltu vatninu yfir, settu lok á og láttu malla við lágan hita í 40–45 mínútur þar til kjötið er meyrt og sósan þykk og dökkrauð.
5. Harðsjóddu á meðan eggin í 9 mínútur, afhýddu og skerðu nokkra grunna skurði utan um þau með hníf.
6. Bragðbættu ragúið með hálfri teskeið af salti sem tilgreind er í sósuna. Settu eggin í sósuna, sjóddu saman í 10 mínútur í viðbót svo þau taki bragðið í sig og berðu fram með injera.
Ráð: Doro wat er hátíðarréttur Eþíópíu, ómissandi um páska og áramót. Leyndarmálið er laukur ristaður lengi án fitu sem gerir sósuna þykka og sæta. Berbere og niter kibbeh má gera heima (uppskriftir eru til); ef tíminn er naumur duga sterk paprika og smjör.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.